まるで「フルーツ」なチョコレート!100%天然由来の原材料  フレッシュな味わいと鮮やかな色、 世界初「フルーツ・クーベルチュール」  『インスピレーション』に新フレーバーが登場  ~2019年3月1日(金)発売~

最高品質のクーベルチュール(製菓用チョコレート)を提供し、世界中のトップシェフから愛されるフランスのチョコレートブランド、「ヴァローナ」の日本法人 ヴァローナ ジャポン 株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:ドゥニ・ヴェルニョ)は、独自のクーベルチュールが持つ滑らかな食感はそのままに、本物のフルーツと掛け合わせることでまったく新しい製菓方法を可能にした、世界初の「フルーツ・クーベルチュール」『インスピレーション』の新フレーバーを発表。
2019年3月1日(金)よりメーカー出荷開始およびヴァローナ オンライン・ブティックにて発売します。

昨年発表した、『インスピレーション』は、いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用し、さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。新フレーバー『インスピレーション・ユズ』には、高知県産のゆずを使用。ほのかな苦みがゆずのはじける甘酸っぱさを際立たせます。『インスピレーション・フランボワーズ』は、ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わいが特徴です。

■『インスピレーション』シリーズとは
いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用。さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。フルーツ本来の色味や味を最大限に引き出すため、約5年もの歳月をかけて開発されました。従来のフルーツ風味のチョコレートの原材料として不可欠である乳成分を一切使用せず、カカオ豆からカカオバターだけを抽出しフルーツドライパウダーを加えることによってナチュラルかつシンプルなクーベルチュールながらも、食べた瞬間から味わうことができるフルーツの力強い酸味とほのかな甘さを実現しています。
昨年は、『インスピレーション・フレーズ』(ストロベリー)、『インスピレーション・パッション』(パッションフルーツ)、『インスピレーション・アマンド』(アーモンド)の3種を発売。以来、多くのトップシェフたちより高い人気を誇り、お菓子作りへの新たなインスピレーション(創造性)を提供する製品として期待が寄せられています。

■発売概要
発売日      :2019年3月1日(金)
展開アイテム数  :インスピレーション・ユズ(ゆず)
          インスピレーション・フランボワーズ(ラズベリー)
          2種
販売先      :ヴァローナ オンライン・ブティック
          ( http://boutique.valrhona.co.jp/ )、
          ヴァローナ製品取扱代理店
一般からのお問合せ:03-5215-2303(ヴァローナ ジャポン 株式会社)

【VALRHONA(ヴァローナ)とは】
1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材へと昇華させてきたヴァローナ。美食の世界をけん引する世界中のトップシェフなど、プロフェッショナルたちから愛されています。さらに、ショコラ専門技術校「エコール・ヴァローナ」にて多彩な研修プログラムを提供すると同時に、洋菓子の世界大会“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”を創設し、実行委員を務めるなど、チョコレートの芸術性・文化性を高める活動に取り組んでいます。

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